李盼儿和陈思远在看店铺的这段时间也没闲着，他们一起商讨了餐厅的名字、菜单的设计以及经营的模式等等，并且在盘下徐老板的店铺后制定了详细的商业计划。
餐厅面积不算大，只能容纳二十多张桌子，这其中还包括七八张是双人桌，其他的也基本上都是四人桌的，不太占地方。不过里面还有两个包厢，拿来聚餐很方便。
店里的厨房设备、收银系统、货架和展示柜等硬件设施都能用，但厨房和前台的设计动线不太合理，陈思远又找了家专业的装修公司把这部分重新改装了一下，门头也跟着换了，一起换的还有餐盘碗筷——因为原来的餐具上面都印着店铺的名字。陈思远去过的饭店多，见识也多，这些都是他来负责的。
餐厅开业需要的手续和证件都是陈思远去跑的，李盼儿负责店里的人员招聘和培训。她之前盘算过，二十多桌就算坐一半的人，也要两三个服务员，厨师也得两个，还要两个打荷的，一个洗碗阿姨，收银台也要一个，至少得招八九个人。这其他的都还容易，但想要请到合适的厨师很难——而厨师又是一家餐厅的灵魂，不得不慎重考虑。李盼儿开始也应聘了几个，但都不太满意。
李盼儿设置的薪资水平也是经过市场调研的，给厨师一个月六千底薪加提成，后来她发现很多厨师都是单身，干脆在招聘信息里加了一条包吃住。
这一条确实挺有吸引力的，但是李盼儿也发现了一个问题——房子太难找了，不是太远就是太贵。虽然深圳的房价比香港低了很多，但这些都要计算在成本里面，李盼儿在网上看房的时候才发现原来很多人都住在距离很远的城中村。做餐饮生意的下班时间晚，住太远也不方便，太近的小区房价也不低。
李盼儿觉得与其这样，还不如提高厨师的工资来的实在。但她拿不定主意，只好问问周母的意见。
“就算以房补的形式把钱发给员工，他们也不见得会租很近的房子，到时候通勤时间长，休息不好，工作效率也低。而且，统一住宿可以提高员工对公司的归属感和忠诚度，留存率高了也能间接降低你的培训成本。”
“但是附近的房租都挺贵的，两室一厅的一个月都要六七千呢！感觉租房不太划算！”
“租房也不是说只能给厨师住，像收银员、帮厨不都可以住吗？作为一种员工福利，你们交的税也少一些。”
“那得租多少间啊？”
“房间里放上下铺的床，一个房间至少能住两个人，如果招的厨师帮厨和收银员都是男的，租一套就够了，如果有女的，那就租两套，服务员也能住，包吃住的话工资也能相应降一些，总成本还是能控制住的。做餐饮的对学历方面也没什么要求，像深圳那种寸土寸金的地方，包吃住也是很有诱惑的，到时候选择性也多些。”
李盼儿突然想到周泽住的就是公司给他们租的房子，有两人间也有四人间的，一套房子要住八个人呢！她开始还问周泽，这么多人住在一起洗漱什么的会不会不方便，周泽说四人间住的是主卧，有独立卫生间，平均四个人共用一个卫生间，男生洗漱快，也不会太影响。只是有时候临时需要上厕所，两边都有人就会比较着急。不过这样的时候也不多，毕竟大家平时都要加班，有些还需要出差，宿舍就是个睡觉的地方，也就不讲究那么多了。而且，他们那里每周都会有阿姨过来打扫，卫生问题也不用担心。
她觉得周母说的有道理，但自已实在没有那么多精力去看房子，于是把这件事又交给了中介。
好在这一次中介还算给力，很快找到了合适的房子——跟周泽公司的房型一样，都是三室一厅的，主卧也有卫生间。儿童房里有张上下铺不说，主卧和次卧的床也是可以拆卸的。
次卧的房间很小，放了张一米五的床跟一个简易的衣柜和床头柜就没什么位置了。主卧空间要大很多，但床是一米八的，同样很占地方。李盼儿跟陈思远两个人把床给拆了，床板立起来，床头放进客厅沙发后面。
陈思远一边忙活着，一边开玩笑说道：“下次我来深圳也有地方住了！”
“表哥以前上学的时候也住过宿舍吧？”
“住过啊，我高中的时候宿舍还是六人间的，每天早上起来还要排队上厕所，有时候等不及就只能到学校里公共厕所！”
“我高中宿舍还是八人间的呢！”
“这么多人？行李也没地方放吧？”
“宿舍里有柜子，不过也不大，有些同学一周就要回家一次，就是要回去带换洗衣服什么的。”
李盼儿那时候要一两个月才回家一次，除了回去要路费又太波折以外，她也喜欢在学校待着——学习环境好不说，也没有母亲在眼前唠叨，更没有姐姐在旁边有意无意的炫耀。
不过她那时候的行李不多，衣柜和床底下也能放得下。
李盼儿也没想到，自已现在的东西会那么多——不过大部分都是孩子的。
“我那时候也是一个星期回家一次，不过上了大学回家就没那么容易了，几个月才回去一次！”
“表哥是在哪里上大学的？”
“无锡。”
“无锡？是江南大学吗？”
“对啊，我还以为这个学校不出名，没想到你也知道！”
“江南大学可是很好的211大学呢，怎么能不出名呢？不过离家确实挺远的~”
“以前觉得离家远自由，在外面飘久了，还是想离家近一点。所以你当时说想在深圳开家餐厅的时候，我觉得是一个很好的机会。深圳离家近，也能经常回去看看。”
李盼儿也挺感激陈思远的，要不是他，她的计划可能还要推迟两年。毕竟孩子还这么小，创业的风险又高，她实在是没那么多精力去考虑这些。好在一切都还算顺利，这才一个月的时间，手续什么的都办的差不多了。李盼儿和陈思远也早已进行了几轮营销推广，圣诞节就可以试营业了。
圣诞节之前，团子就放了寒假，并且通过无陪服务回到了山东。要不是萌萌和小小太小，李盼儿也想把她们给送回去。不过她跟劳拉商量好了，圣诞节这几天不放假，等到过年多给她放几天探亲假，到时候回菲律宾也能多待一段时间。她也为劳拉办理了中国签证，到时候太忙的话在深圳住几天也方便一些。
本来他们可以推迟到元旦以后的，李盼儿也提前申请了离职手续，元旦以后就不用去上班了。但离过年也就两个月了，她还想着在年底前试营业两个月，到时候复盘一下，看看有什么问题，过年回家的时候也能跟姜姜母亲取取经，看看年后怎么调整方便。
而且，房租水电和员工的工资也都是成本。
李盼儿想着与其等待，不如早点尝试，也能早点发现问题。