《四合院：何雨柱从1958年开始》全本免费阅读
“啪啪！”何雨柱的话音还没有落下，鼓掌声响了起来。接着就看到杨厂长和郝书机跟着几个领导从外面走了进来。走在最前面的不是别人正是大领导王焕生。
王焕生说道：“小杨，你们厂不错！工人的思想觉悟很高啊！”
郝书机说道：“领导，这位何雨柱同志是我们厂食堂副主任兼三食堂主厨。前几年成为了组织的预备成员。最近我们厂的组织开会研究，已经同意何雨柱同志转正了。”
王焕生满意的点了点头，说道：“何雨柱同志，现在粮食和副食品供应减少了，你们厨师的作用更加重要。一定要让工人们吃好！”
何雨柱说道：“领导，您放心！我们食堂职工一定会竭尽全力让厂里的工人吃好！”
王焕生问道：“小杨，今天你们厂里中午吃什么？！”
杨厂长看向了李怀安。李怀安说道：“今天中午一共两个菜，土豆丝和红烧茄子。汤是蛋花汤。主食是二合面馒头和窝窝头。”
王焕生眉头立刻皱了起来，问道：“你们厂现在一个月吃几次肉？！”
杨厂长说道：“领导，咱们厂最近一次吃肉还是一个月前。”
王焕生看向了跟在身边的陈秘书。陈秘书说道：“领导，现在物资紧缺，到处都缺肉。屠宰场只能保证两个月供应一次肉。有时候遇到特殊情况，三个月甚至更久才能供应一次肉。”
王焕生明白陈秘书嘴里说的特殊情况是什么情况，冷哼了一声，说道：“困难只是暂时的，大家咬咬牙，很快就能过去。回头我去联系一下，争取给你们厂里增加一些副食品供应。”
过了一会，领导们走了。李怀安顿时松了一口，看向了何雨柱，说道：“柱子，幸亏有你在。要不然，今天我还不知道怎么过关呢！”
何雨柱问道：“怎么啦？！”
李怀安说道：“还能怎么啦？！有人往部里打小报告了呗？！幸亏这段时间咱们厂没开小灶。要不然，还真麻烦。”
何雨柱说道：“主任，我昨天看仓库有不少黄豆和绿豆。煮黄豆或者绿豆，不够厂里的人吃两顿。要不，咱们自己做豆腐和凉粉。你看怎么样？！”
李怀安哭着脸说道：“咱们厂没人会弄这个呀？！”
何雨柱接口道：“别人不会，我会啊！”
李怀安愣了愣，有些不确定的问道：“柱子，你真的会？！”
何雨柱说道：“是骡子是马，做了不就知道了？！”
李怀安想了想，说道：“咱们先少做一点试试看。如果可以。咱们就扩大生产，大批量制作。”
“成！趁现在有时间，我先去准备东西。”说罢何雨柱风风火火的跑出了厨房。过了大约十多分钟，何雨柱拿了一大块过滤用的布回来了。何雨柱先拿两个盆把黄豆和绿豆泡上。然后从仓库里把压箱底的石磨搬到了后厨。接着又找厂里的木匠做了几个模具。
忙活到上午十点钟左右，何雨柱总算是忙完了，开始炒菜。
黄豆和绿豆浸泡了一个晚上，第二天一早，何雨柱到了厂里，先把黄豆磨成了豆浆。把豆渣过滤出来后，何雨柱把豆浆倒进了锅里。没多久，豆浆煮开了。等豆浆温度降低一些，何雨柱拿出了事先准备好的盐卤，开始点豆腐。等豆浆开始凝结成豆花后，何雨柱把豆花倒进了模具里。在模具上压了一块石头，等豆花的水分