第35章 35 药膳有问题
“白木轩?”
沈美茹话音刚落,张光明顿时两眼一亮:
“早就听说白木轩的药膳味道美滴很,不过一直没机会去尝尝,今天正好可以大饱口福了。”
“白木轩的生意可是异常火爆呢,听说排队都排到半个月之后了,我昨天特意跟陈经理打了招呼,让他给咱们留出一桌位置。”
沈美茹一脸笑容,一边说着,一边锁门。
半个小时后,沈美茹和张光明来到城里白木轩的门口。
这白木轩是复古装修。
亭台楼阁,红墙绿瓦,门口还挂着两只红灯笼,一派古色古香的气象。
将车停好之后,二人便径直入内。
刚一进门,陈伟便热情洋溢地迎了上来。
“哎呀,沈老板,张大夫,可总算把你们给等来了!快请进!快请进!”
和先前相比,陈伟的态度简直判若两人。
不过这也正常,先前陈伟是大客户,所以对沈美茹和张光明不假辞色。
可现在却反过来了,白木轩十分依赖老百姓大药房的药材,所以陈伟自然会笑脸相迎。
“二位贵客,我已经帮你们准备了咱们白木轩最好的包厢,待会儿我让后厨可着招牌菜上。”
陈伟一边说着,一边领着沈美茹和张光明去后面的包厢。
就在张光明一只脚刚踏上楼梯,店里突然闹出不小的动静。
“噗!”
一个坐在大厅的客人突然一拍桌子,怒气冲冲地吼道:
“这就是大名鼎鼎的白木轩?你们的汤恐怕连狗都觉得难喝!”
一听这话,陈伟立马停下了脚步,脸色变得无比难看。
“二位,你们可以先上去,天字第一号包厢,我先去处理一点小问题。”
陈伟挤出一丝难看的笑容,给二人打了个招呼,急忙来到那客人面前。
“先生您好,出什么问题了?”
陈伟微微弯着腰,陪着笑脸问道。
“出什么问题了?”
那顾客一脸冷笑,指着桌上的药膳道:
“来来来!你来尝尝!这他妈是人喝的东西吗?”
“老子在京城混了十多年,什么药膳没吃过?跟京城的药膳比起来,你们这根本就是猪食!”
一听这话,陈伟面色顿时一变。
他拿起汤勺,舀了一口汤尝了尝。
汤一入口,他的眉头立马皱了起来。
味道的确不对!
虽然没有那位客人说的那么夸张,但这道人参当归鸡比平日里的味道确实要淡上不少,完全没有药材的香味。
“对不起!对不起!我一定给您一个满意地交代。”
陈伟连忙给客人赔不是,然后对一旁的传菜员问道:
“这道药膳是谁做的?”
“是……是张师傅做的。”
传菜的小姑娘小心翼翼地答道。
“把老张给我叫出来!”
很快,一个穿着厨师服的大胖子走了出来。
老张来到陈伟面前,不解地问道:
“陈经理,这到底是出什么事儿了?”
“出什么事了?你自己尝尝这汤!”
陈伟一脸怒意,指着桌上的汤碗。
老张仍然是一副不以为意的样子,抓起汤碗就喝了起来。
“这汤没什么问题啊!”
老张一副信誓旦旦的样子。
“没什么问题?”
一旁的客人怒哼一声:
“你要是去京城尝尝那些名厨做的药膳,就知道有没有问题了!这白木轩不过是浪得虚名罢了?”
一听这话,老张立马急了,一副脸红脖子粗的样子。
对于一个厨师而言,说他厨艺不精,这绝对是对他最大的侮辱!
“并非是我手艺有问题,照我估计,十有八九是这药材有问题!”
老张跺了跺脚,十分肯定地说道:
“之前从来没有人投诉白木轩的药膳难吃,咱们一个月前新找了一家供应商,指定是他们的药材品质良莠不齐,所以才会出现这种问题。”
张光明和沈美茹一直没有上楼,在旁边瞧热闹。
听到老张说是药材有问题,二人同时脸色一变。
而陈伟的目光更是十分骇人,怒气冲冲地瞪着老张。
陈伟是采购部经理,如果说是因为药材问题被客人投诉,那么第一个被追究责任的不就是他吗?
陈伟刚准备反驳,可就在这时,张光明突然走了过来,淡淡地说道:
“我来看看。”
仔细观察一番,张光明十分郑重地说道:
“药材的确是我家的,不过并不是药材有问题,而是烹饪的火候不对。”
“放屁!”
张光明话音刚落,老张便忍不住跳脚大骂起来:
“小子,你他妈是干什么的?你是厨子吗?老子做了十几年药膳,还不懂火候?”
“呵呵。”
听了这话,张光明淡淡一笑,不以为意地说道:
“其实人参当归鸡是最常见最普通的药膳,这道药膳制作过程并不复杂,只要材料好,怎么做都不会太差。”
“想要做好这道药膳,在大火将汤烧开之后,需要再用小火煨三个小时,这样才能让鸡肉酥香软烂,吃起来不柴不腻,并且能完美将药材的精华融入鸡汤之中。”
“而你,只用小火焖了两个半小时便出锅了,虽然只差了半小时,但口味却是大相径庭。”
“换作一般的客人估计也尝不出来,可你运气不好,遇到从京城回来的客人,他们在京城吃惯了极品药膳,就算口感差了一丝都能尝出来!”
“一派胡言!”
等张光明说完,老张脸上已经出现了心虚之色。
他自然知道张光明说的是对的。
他的工资是底薪加提成的模式,每卖出一份药膳他都能多拿一份提成。
为了能多出锅一些药膳,他才抱着侥幸心理,缩短了时间。
原本以为小县城根本没人能尝出这一点点的差异,可没想到这么倒霉,竟然遇到从京城来的客人,还一下就尝出了问题。
“老张,这到底是怎么回事?
陈伟对张光明的话将信将疑,但还是一脸狐疑地看向老张。
已经被揭穿了,老张知道根本无从抵赖,索性十分光棍地一摊手道:
“我承认是我的问题!为了能多做一些药膳,我缩短了时间!”
“但我也是为了咱们店里的生意着想啊,如果你想处罚我,老子就辞职不干了!”