过了十一点以后,人开始慢慢多了起来。因为请了两个大学生的缘故,一个人负责三四桌,也不用陈思远和李盼儿充当服务员了。陈思远继续在店里巡视,确保员工们的服务态度和工作效率,遇到客户出现什么意外或者员工发生矛盾也能及时处理。李盼儿则会跟顾客沟通,问他们是通过什么渠道知道这家餐厅的,就餐体验如何,对这里的服务和菜品有没有什么建议之类的。
朱莹莹和杨博涵来的时候,李盼儿正站在周泽旁边帮他介绍菜单里的内容。她抬头跟朱莹莹四目相对,伸手打了声招呼,跟周泽说道:“莹莹来了,我去跟她聊两句,你自已看吧!”
“盼儿,恭喜啊!”
“谢谢~莹莹,博涵师兄,快进来找个位子坐吧!”
“刚才跟你说话的帅哥怎么看着有些眼熟,看你们关系倒是挺亲近的,不会是你老公吧?”
“嗯~”
“不是吧?竟然被我猜对了!他今天就一个人吃饭吗?”
“是的,他今天正好休息就过来看看。”
“你家两个女儿呢?”杨博涵突然问道。
“在酒店让阿姨带着呢。”
“哦哦~莹莹上次跟你吃饭还拍了你女儿的照片发给我看,我还以为今天也能见到呢!”
“中午这么忙,孩子见到我要是闹人,我就没心思招呼顾客了。你要是想见,可以等吃完饭让我老公带你们过去看看呢?或者是等店里没那么忙了,我和你们一阵过去,酒店离这也不远。”
“不带我们去认识一下你老公吗?”
“你是不是见个帅哥就想认识一下?”
“博涵师兄,你吃哪门子醋呀哈哈哈哈哈,我看中午就让我老公请客吧,你们坐在一起还能聊聊天!”
“那怎么好意思呢,我们可是两个人,他岂不是亏了?”
“上次你还请我跟表哥吃饭呢!”
“博涵,你听听,人家这表哥叫的多顺口,不知道的还以为是一家人呢哈哈哈!”
“你就喜欢逗她!”
“表哥就是一个称呼,在员工面前我还喊他老板呢!”
“老板?哈哈哈哈哈!”
“赶紧进去坐吧,别让人家等急了!”
“对对对,我老公刚才还在看菜单呢,等下你们一起看看想吃点什么!”
“你们店有没有什么招牌菜或者特色菜?”
“暂时还没有,准备等到正式营业了,再根据菜品的销售额、销量和评价的数据去定几个招牌和特色菜。现在菜的品类也不多,以后还会逐渐增加的!”
“哦哦~对了,你们怎么给餐厅起了个拾月这个名字,听起来也不像是吃饭的地方?”
“唉,这就说来话长了。给餐厅起名字真是比给孩子起名字还难,想要一个别人能记住的,又不想太俗气,前期也是做了很多工作。我们还上网查了很多别人家的餐厅名字,还有很多关于餐厅名字推荐的文章,反正都不是很满意。后来十月底不是看中了这里嘛,当时我就突发奇想,觉得拾月这个名字不错,既有都市白领喜欢的文艺气质,谐音又是美食和喜悦,跟表哥一说,他也很赞成,所以就这样定了下来。”
“原来是这样,不过名字听着确实让人印象深刻!”
周泽见几个人朝着他走过来,也跟着站了起来,跟他们点头示意。
“老公,这就是我常跟你说的莹莹和博涵师兄!”
“你好你好!照片都见过的!”
“哈哈哈我们也在照片里见过你,不过盼儿不怎么秀恩爱,只看过结婚照,咱们也算是网友了!”
李盼儿也是喜欢记录生活的,只是都设置成了仅对自已可见。她的朋友圈里有很多周泽和几个孩子的日常,没事的时候也会打开看看。她不喜欢把自已的私人生活公布于众,除了保护自已的隐私,也觉得别人不见得喜欢看。
周泽就不一样了。
他有两个手机,对应着两个微信。一个专门用来处理工作,一个专门用来分享生活。
周泽的私人微信里基本上都是自已的亲戚朋友,朋友圈里也喜欢分享自已老婆和孩子的日常,连周雪娥都笑话他是个老婆奴。他也不反驳,只说她是嫉妒。
”莹莹,博涵,你们来了?我刚才去了一趟办公室,就没看到你们,不好意思啊!”
这家餐厅本来是没有办公室的,只有一个储物间,放着乱七八糟的东西。李盼儿觉得跟生意相关的文件放在前台的柜子里总是不太保险,而且日常办公也需要个独立的空间,就在装修的时候把杂物间收拾了出来,整理成一个办公室。里面只能放得下一张双人桌,一个铁皮文件柜。双人桌上放着一个台式电脑,上面的大屏幕上正常展示着餐厅里的各个摄像头,陈思远也经常用它跟财务或者食材供应商发邮件。李盼儿中午忙完后喜欢在那里趴着睡一会儿,空闲的时候也会跟陈思远一起看看后台数据,分析餐厅做的好与不好的地方,然后商量后续的应对之策。
李盼儿记得自已在哪个电视剧里看到过一个叫兴安里的酒店,里面不仅有一间很大的办公室,还有环境不错的员工宿舍。她当时就想,如果自已以后做餐厅,也要做成这个样子。等到真正做了餐厅以后,她才发现脑子里想的和电视剧里看到的跟现实会发生的事情完全是两码事。就拿最基本的菜单定价来说吧,她以前觉得做餐饮肯定挣钱,几块钱的素菜能卖二十多,中间的利润可想而知。但一颗普通的小青菜,从采购到交给帮厨洗菜切菜,主厨烧制,到服务员端到顾客面前,这每一个流程都需要成本。她后来关注了几家大型的餐饮连锁店,发现人家的纯利润也只能做到10%左右,这还是在管理稳定的情况下。如果要给员工交上五险一金,或者增加一些其他的福利,纯利润可能只有5%左右。虽然有些店确实很挣钱,但更多的店开不了多久就关门大吉了。
她也只好继续给自已画饼,一辈子很长,慢慢来。