第59章 来自辉夜的想法

陆中平在给灶开火之后就走回到厨台边,将拿起厨台上的葱姜蒜拿到洗菜清洗干净。然后回到出台边将它们放到枮板上切成葱花、姜丝、蒜片。

在一个多小时之后,一盘色泽红亮。香气扑鼻的红烧肉出现在了陆中平和小雅面前。小雅说道。“主人,这红烧肉的色泽看起来稍微差了那么一点。这葱花撒的也有一点多了。种花的香味太浓,容易将红烧肉本身的肉香味给掩盖住了。而且撒太多了外观上也并不是很好看。”。陆中平点了点头,然后拿起了筷子。对着小雅说道“那一起尝尝?”小雅微笑着摇了摇头。陆中平夹了一块红烧肉放到口中。大口的吃起来。“好吃。”。说完后他一块接一块的,吃着那盘红烧肉。小雅只是静静的看着陆中平在吃着他自己做的红烧肉,依然还是没有开口说话。直到陆中平吃了小半盘之后发现自己觉得有点腻了,吃不下了。“再一次吃到红烧肉的感觉真好,就是感觉有点腻,吃不下了,我以前吃这个自己吃一盘都能吃得下的,难道说生活条件好了之后。胃口也变小了?”

小雅用期待的眼神看着陆中平说道,“主人你觉得这菜味道怎么样?”

陆中平有些不解的回答说“很好吃呀,有什么问题吗?”qula.org 苹果小说网

小雅继续追问道,“那你能说说你这道菜的详细的味道吗?比如说好吃在哪里?”

陆中平继续回答“嗯,说到好吃在。。。”然后他想了又想,还是没有想出具体在哪个地方好吃。只是刚刚他一直在吃着,所以就没有在意。直到吃腻之前。他都觉得好吃。但现在他就忘了好吃在哪里有什么好吃的?

看着陆中平露出了疑惑的表情。小雅才终于解答了他的问题“主人,你终于发现这个问题了吗?正常的情况下,作为一个专业的厨师,我们去品尝一道菜的时候,都会发现这道菜好吃在哪个地方?为什么会好吃?然而主人你直到自己吃腻为止,都没有发现这道菜哪里好吃,或者说你吃完之后就忘记了这道菜好吃在哪里?这说明了这道菜存在了一个问题,回味。”

说着小雅还竖起了自己的小食指,左右摆动。仿佛自己是一个小老师一样,继续说道。“按照主人你刚才的说法,你以前能吃一盘,现在只是吃了小半盘却觉得很已经吃不下了,这说明这菜还存在了第2个问题腻味。”说到这里,小雅又将自己的中指也竖了起来,左右摇摆。

紧接着小雅要继续的说道。“还有在开始吃之前小雅提醒你的。色泽问题。”说完后,小雅也竖起了自己的无名指,左右摇摆了几下才放了下来。

陆中平还是很疑惑的问道。“小雅,那为什么我还是觉得这红烧肉很好吃呢?而且你看我都吃了小半盘了。”

小雅用小手指着陆中平说道,“那是因为你自己呀。因为主人你很喜欢吃红烧肉,所以在这道菜上来之后你就会觉得这道菜很好吃,你的心里也告诉你这道菜很好吃,所以主人你在将菜吃进嘴里之后。只会发现这道菜很好吃,而不是会发现它为什么好吃。也就导致主人你不会发现自己做的红烧肉出现了什么问题。直到主人你差不多吃饱之后才会发现问题。因为之前被忽略的问题被味觉放大了出来。”

听完小雅的话后陆中平露出了一脸恍然大悟的表情。“小雅,你的意思是说我被我的味觉欺骗了,所以导致我没有办法发现自己做这道菜的缺点。”。

看到陆中平终于明白自己的意思之后。小雅才继续说道。“就是这样的。当主人你太过于执着一道菜的时候。就会失去对这道菜的合理判断。”

陆中平继续追问道。“那我应该怎么品尝这道菜才能让我发现其中的不足之处呢?”

小雅说道“主人,如果你想知道这道菜的。缺点有两个方法,第1个是可以问小雅,第2个要用平常心的态度去吃这道菜。要带着评论的目的去吃这道菜,而不是单纯的想吃这道菜。这样你就可以吃出这道菜的不足之处了。”

陆中平看了看手中盘子上里面的红烧肉,感觉心里很是腻味,根本不想再尝一口。只能对着小雅说:“小雅这次你直接告诉我缺点吧。我看着这菜实在是吃不下了。”

小雅接着说道:“就是刚刚小雅跟主人你说的那三个问题。四则问题是因为主人你冰糖少放了5克。油腻的问题是因为主人你煸炒五花肉的时间短了。至于回味的问题就是主人你小火炖煮的时间不够。无法将食材中的香味彻底的融入到五花肉中,导致回味不足。”。

有句话叫知错能改,善莫大焉。陆中平收拾好自己的心情说“谢谢小雅,那我继续练习了。”,然后继续回到厨台拿起食材继续面前做红烧肉的步骤。

时间来到了两天后的早上。在前面两天当中,陆中平一直努力的练习着这一道红烧肉。直到今天早上为止,他终于将红烧肉练习到了发光别的。今天早上他跟我往常一样起来打扫卫生,然后就开始制做早餐的小笼包。一边制作做一边哼着自己喜欢的歌。清晨起来打开窗,阳光美美哒,看着蝴蝶闻花香,风景美美哒,你在远处干看着我笑容美美哒。一天的好心情源于早晨,此刻的陆中平觉得自己就是最幸福的人。因为他终于学会了发光级的红烧肉,他打算今天中午请妹红和阿求尝尝自己的新菜品,自己最喜欢的菜品。将好东西分享给自己的朋友。

将小笼包上锅后,大火蒸制。没过一会儿蒸笼里飘出了一股熟悉的香味。又继续争执了半个小时,陆中平才将上面的小笼包连蒸笼换了下来,放上新的小笼包蒸笼继续蒸制。往灶里面加了几根木柴之后,陆中平来到了前厅打开店门。外面响起了辉夜那让人感觉全身舒爽的声音。“早上好,陆老板。今天又是我最早。我跟你说,自从我在这里吃饭之后,我发现我以前的。起床病已经彻底的康复了,每天只要一到点我就能立马起来。你看看我这身材是不是比以前更加好看,更加的漂亮了?”

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