在酒店吃完午饭，小憩片刻的林航，此刻觉得整个人神清气爽。
回到广场，第二轮的小组赛也即将开始。
许磊和其他的嘉宾在一块聊了会儿天，他看了眼比赛现场，仍旧没有见到谭大师，让他隐约觉得有些不安。
比赛时间一到，主持人拿起话筒，对着下午的比赛规则做了个简单的说明。
和上午单纯的小组淘汰赛不同，第二轮比赛的第一名，将会直接获得二十强的名额！
而小组剩下的四人，则是和别的组剩下的人一起进行厮杀，争夺二十强剩下的十个名额。
和上午的布置完全不同，现场少了一大堆东西。
每个人只有一张桌子带菜板，除此之外，每组还有两个公用灶台。
林航看完这些，心已经明百不大概了。
今天下午的比赛题目，大概率是凉拌的菜式了。
实际上这并不难猜，因为只有做凉拌类的菜，才不会对灶台有这么大的依赖。
不少选手都猜到了，但是他们的脸色却不怎么好看。
因为在东北，凉拌菜是存在感最低的料理。
毕竟东北以炖菜为主，谁会把个凉拌菜当主菜？
在不少的饭馆，凉拌菜甚至就是丢给新人厨子练手的，简直算不上要花什么功夫。tehu.org 火鸡小说网
不过接触的少并不意味着东北没有凉拌菜，实际上东北还是有许多特色的凉拌家常菜，只是人们吃的少罢了。
很快，几个员工拉着一个小推车走进来赛场中央的位置。
评委们也宣布了考题。
“凉拌菜！你们可以任选食材，但所做出的料理必须是东北凉拌菜。”
这句话，似乎是防止有人做拍黄瓜当凉菜，专门说给大家听的。
说完之后，工作人员又给每个人送来了调料盒，外带一小碟做好的辣椒油。
而一旁的货架上，也放着各种可以选用的配菜。
比如洗净的香菜、香葱、青椒等。
估计是为了凑数，林航甚至还在这些可选配菜中，找到了一大碗花生米。
所有配料全部放好之后，主评委宣布了比赛规则。
比赛时间为三十分钟，倒计时结束后，没做完的人视为放弃。
“比赛开始！”
主持人一声令下，但开始选择食材的选手却没有几个。
论大锅菜，在座的客应都是高手
可是凉拌菜，他们还真的没做过几次。
原本几个选手准备做拍黄瓜的，但听了规则必须是东北凉拌菜后，顿时懵逼了。
好家伙，就连选择权都没有！
就这样瞪大眼看着食材，几分钟后，或许是实在不知道做什么，有几位选手便主动退出了比赛。
“东北凉拌菜虽然不多，但也确实有几样，不过这些厨师都做惯了炖菜，一时半会不知道凉拌菜该从何下手，还真是倒霉。”
看着几个退出的选手，一个评委叹气道。
“这也是没办法的时候，如今很多饭店的厨师有专门负责的菜品，经过上午的淘汰，现在还在这里的选手可都是炖菜师傅，考题是凉拌菜，无疑是在让他们难堪啊”，一个评委道。
而在嘉宾席的许磊，一直关注着林航，他身边一位网红，好奇地搭讪道：“那位小哥是你朋友吧？”
许磊点点头。
“上午他做的小鸡炖蘑菇，我尝了一口，还真是好吃，你朋友在哪里高就？还是说自家就是开饭馆的？”
“……他自己就是老板，生意做的不错！”
“上午的炖菜他倒是挺拿手的，可这凉拌菜行不行啊？”
“你可别小看我朋友的能力，不是我说大话，任何菜系都难不倒他！”
网红斜看了他一眼，低声嘟哝了一句：“你就吹吧……”
许磊也懒得去和他争辩，在他眼里，林航就是一位全能的奇才。
如果考题只是凉拌菜的话，这轮比赛简直就是专为林航所准备的。
但并不是人人都像许磊一样了解林航。
评委席上，有评委已经在担心林航的发挥了。
一个外省厨师，会做小鸡炖蘑菇倒正常，毕竟小鸡炖蘑菇火爆大江南北。
但对方会做在东北都存在感最低的凉拌菜吗？
有两个评委摇了摇头，感觉这把林航是要被淘汰了。
就在这时，一直久久站在货架旁的林航动了。
其他选手都已经选择好了自己的食材，开始制作料理。
林航至少站在货架旁有三分钟未动，
就在众人以为他是实在不知道做什么准备放弃的时候，林航伸出了手！
这一下，立刻所有评委都看向林航，好奇他会选择什么食材，毕竟在场的不少选手里，林航还是比较有看头的那个。
其他选手不用多想，便知道做的凉拌菜口味会很普通。
拉皮、萝卜、黄瓜，还有一些其他辅助食材。
不过看到这里，评委们便知道了林航究竟想要做什么了。
“东北大拉皮无疑！这么经典的北方料理，目前就只有四个人选了这道菜，其中一人居然还是外省选手，还真是可悲啊。”
一个年长的评委不由得瞪大双眼，惊叹道：“只是没想到这位选手居然会做这道北方凉菜。”
另一边，林航选好食材后，便开始制作东北大拉皮。
东北大拉皮这道料理并不难，而且很有名，几乎是去东北饭店必点的一道凉菜。
不过冬天人们就不会点这道菜，毕竟天气实在太冷了，人们更喜欢吃些热的东西暖暖肚子。
很多华夏的菜品都以做法命名，比如凉拌黄瓜、炒面等等，经验丰富的厨子就算从未做过，但听着名字就能够做出八九不离十。
不过东北大拉皮不同，
没法从名字上看出这道料理的大概做法，虽然做法简单，但如果是从未接触这道料理的话，是做不出正宗的口感的。。
也正因此，在场的选手只有四个人选做这道凉拌菜。
首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水待用，接着就是切黄瓜丝和萝卜丝。
但是拿起菜刀的时候，林航呆住了。
因为这菜刀，居然不是厨房用的切片刀，而是又厚又重的斩骨刀。
用斩骨刀切黄瓜丝，那得多麻烦？他突然明白为什么海选和初选仅仅只是考验刀工，就能淘汰掉那么多选手了。
肯定是大家平时用切片刀习惯了，猛然用斩骨刀切黄瓜，就非常不适应。
现代烹饪让刀具变得越来越专业，已经不是以前那个好厨师一把菜刀行天下的时代了。
但是带来的弊端就是，厨师对刀具过于依赖，一旦更换刀具就原形毕露。
不过这种弊端对林航来说完全没用，别说斩骨刀了，哪怕给他搬来一把铡刀，也依然能熟练运用。
此刻其他选手看着面前的斩骨刀，都陷入了窘境。
他们的拿手好菜是炖菜，所以斩骨刀用的机会其实挺多的。
用斩骨刀切萝卜、土豆等也不是没有，但那都是萝卜块，土豆块。
他们总不能用萝卜块和土豆块来做凉拌菜吧？更不用说土豆还不能凉拌。
此时不少选手笨拙的用斩骨刀来切黄瓜丝或者萝卜丝，那小心翼翼的样子，简直要多滑稽有多滑稽。
反观另一边，林航悠哉悠哉的拿着萝卜，先用手中的斩骨刀把外皮去掉，然后去掉萝卜的头尾，让胡萝卜变成一个圆柱体，这才从中间切开。
他拿着菜刀，先把胡萝卜切成薄薄的片，接看再切成丝。
台上的评委们，甚至就连清楚林航能力的许磊，都已经瞪大了眼睛。
虽然距离有点远，但是评委和观看比赛的嘉宾也都能看出来，林航切的萝卜丝长短一致。
这个人！
不简单啊！
把萝卜切成丝不难，小心翼翼用斩骨刀来切也不是做不到，可是林航居然能在这种情况下把萝卜丝切成长短一致，而且看他切菜的熟练程度，很有可能切的丝也是粗细均匀。
林航这边“哒哒哒”的声音自然也吸引了其他选手的注意力。
选手们一脸懵逼的看着林航熟练的动作，又看了看自己手中的斩骨刀和难看到极点的萝卜丝，心都凉半截了。
林航把切好的萝卜丝和黄瓜丝放进水盆中进行浸泡。
顺便还把那些凌乱的萝卜丝整理好，让盆里所有的萝卜丝都顺着同一个方向摆放，而且两端也要对齐。
不管口味如何，先把卖相搞好再说。
这样的操作，引得几个摄像师争相过来拍特写。
让一大批炖菜师傅做凉拌菜，那就是看笑话的，没有什么突出亮点的操作。
林航的这个行为，倒是鹤立鸡群，成了今天这场比赛为数不多的闪光点。
接下来，他又把香菜切断，装进小碟子里。
又用菜刀把大蒜拍扁，然后切成蒜末。
看了看倒计时，这会儿还有十几分钟的时间，他拿来一个小碗，开始做凉拌萝卜丝用的料汁。
这个料汁很简单，一大勺白醋、一勺白糖、一勺食盐、一勺生抽，再来点芝麻香油和一点点五香粉，搅拌均匀后把辣椒油倒进去。
这样，做东北大拉皮要用到的料汁就做好了。
这道菜，香醋要稍微多点，这样拉皮吃起来才会有酸爽开胃、增进食欲的功效。
料汁做好后，把萝卜丝、黄瓜丝、拉皮等食材从清水中捞出来，开始摆盘。
凉拌菜本身就没什么可以比的地方，所以摆盘摆的好看些，那可是一个加分项。
虽然林航没有学过摆盘的专业技能，但是之前制作卤水拼盘、满汉全席的时候，可是苦心练了许久的摆盘，如今的技术不算高超也是一流的了。
他把萝卜丝的一头对准盘子的边沿，另一头则是放在盘子中间的位置。
同理黄瓜丝放在另一边，而中心的位置，则是放上大拉皮。
这样一来，中间的地方很快就鼓了起来，形成了中间高四周低的造型。
接下来，他把香菜碎放在中间，再撒上蒜末，浇上料汁。
最后，林航拿着炒好的花生米，洒在外围。
这造型一出来，周围的人全都倒吸一口冷气。
最外面一圈油润红色的花生米，接着是带着红皮的萝卜丝和绿油油的黄瓜丝，而中间则是晶莹的大拉皮，不过已经被辣油酱汁染成偏棕红的颜色了。
拉皮上面还摆着香菜碎，而香菜碎上面，还有一撮蒜末。
这造型，适脱脱的把一道便宜食材做成的凉菜，硬是做成了普通人吃不起的模样。
怕是专门的摆盘师傅都做不了这么好，负责直播的几台摄像机立马无死角的包围着这盘凉拌大拉皮。
“卧槽，这东北拉皮也太好看了吧？硬生生做成了我吃不起的样子！”
“等等，这厨子有点眼熟啊？……卧槽？！林师傅？林师傅来夏北参加比赛了？”
“什么林师傅？有什么来头嘛？我怎么没听过？”
“out了吧，哎呀，换了个地方我一下都没认出来！”
“呃……这人很红吗？”
“就是之前在网上爆火的复刻满汉全席！还有打败松月饭庄的神秘厨师就是他！”
“听说大明星萧岚还有小花徐梦娇都是他的红颜知己！”
“卧槽！这么流批？！真的假的？”
现场一瞬间热闹了起来，就连支持人都不得不加大音量，维持着比赛的秩序。
周围的选手看林航的眼神都变了，之前见他在货架旁站半天不选食材，还以为也是个半吊子。
结果呢？
你搁这扮猪吃老虎呢？
震惊的不光是这些选手，坐在嘉宾席上的许磊也没想到林航做的东北凉拌菜这么漂亮！
他赞赏般的“啪”的拍了一下手，冷不丁的把一旁的网红吓了一跳。
有林航的这道东北大拉皮在，其他选手都不好意思把自己做的凉菜端到评委台上了。
实际上就算端了上去，所有的评委都已经被林航做的这道菜给吸引住了，给其他人的也就是走过场般的打了一个分数罢了。
“太好吃了！今天这天气，配上凉爽的大拉皮，我真是能一下子吃上一大盆。”
“你可拉倒吧，就这一盘你还想再夹一筷子？把筷子放下！”
“卧槽！瞧瞧那些评委，伱们给我们这些试吃席的留一口啊！”
“完了，到我试吃的时候，估计就剩下一点花生米或者黄瓜丝了……”
台上的评委们和试吃的网红嘉宾们纷纷吵成了一团，死死盯着对方的筷子，似乎生怕对方多吃一口一样。
毫无疑问，林航拿下了这场小组赛的第一名！
这也就意味着，他已经进入了华北美食大赛的二十强！
接下来是进行淘汰组有个争夺二十强剩余十个席位的环节。
林航可以回到酒店休息，明天进入二十进十选拔赛以及当晚的总决赛。