签完合同，黎源丘将合同折好收在口袋里。
然后跟着谢朝宗下到二楼，来到上次陈阳跟葛伟pk的小厨房。
虽说是小厨房，那也是相对一楼的大厨房而言，其实小厨房一点都不小，四四方方七十多平的样子，上次陈阳进来时，谢朝宗应该是安排人拉上了隔帘，看起来只有一半大小。
进了厨房，黎源丘转身对陈阳三人道：“行里的规矩，我做菜时你们本不应该在现场，但你们已经交了三万块，我破例让你们待在门口。”
“我也不瞒你们，配料表我已经给了这位张师傅，但这里面我还留了一手，什么时候你们把钱交齐，什么时候我把完整的操作手法和配方完完全全的交出来！”
“如果有谁想在这场合偷师，那最好别让我发现，不然……那我们就要好好说道说道了！”
张玉山听到这话，肺都快气炸了，他猜到了姓黎的肯定会留一手，但这么赤果果的说出来，会把他对比成一个傻子。
最后还要怀疑一个傻子的人品，真踏马就想说一个字……“艹”。
谢朝宗冲黎源丘摆了摆手：“你放心，行里的规矩我们都懂，如果你不放心，我可以离开这个房间！”
黎源丘傲然一笑：“那倒不必，我背身对着你们操作就行！”daqu.org 西瓜小说网
这句话直接把陈阳逗笑了，还踏马以为多硬气，背身操作跟把人赶出去有什么区别？
这时，黎源丘已经走向了操作台，陈阳从他胳膊肘的缝隙中看到他拿出一只张玉山给准备好的褪毛鸡。
陈阳歪着头，眼睛还是眨也不眨地盯着黎源丘后背，嘴上却问张玉山道：“张叔，那姓黎的配方在哪里，我能看一眼吗？”
张玉山想都没想，就从口袋里掏出一张鸿运楼的便笺纸递给了陈阳。
陈阳打开后，只见上面写着左腋下，开三厘米小口，去内脏抽出气管和食管的嫩母鸡一只。
光看第一眼陈阳心里就有种童话破灭的感觉。
以前看金庸的，上面说叫花子们做叫花鸡都是用黄泥直接裹着没褪毛的鸡烤。
等鸡熟，黄泥一敲，自然将鸡毛带了走。
据说这种鸡原汁原味，奇香扑鼻。
陈阳当时一边看书，一边流口水，现在想想当年是真傻，黄泥又不是粘胸毛的胶布，一撕一大片，贼解压。
恐怕真要这么做，黄泥一敲，鸡还是那个鸡，毛还是那个毛，最后只剩下一地鸡毛，吃是不能吃了，就算是味道估计也没书里那么香。
这时，只听见黎源丘那边传来剁砍的声音。
陈阳看了看配方，将洗净血污、晾干水分的嫩母鸡，用刀背敲断鸡翅骨、腿骨和颈骨，放入大海碗中，加酱油480克，黄酒25克、精盐五克腌制一小时。
果然，劈砍声消失后，只见黎源丘从旁边拿了一个大碗。
看到这，陈阳知道，这配方最少流程应该没问题。
在等待腌制的时间里，黎源丘手上不停。
只见他拿出张玉山准备好的配料开始改刀。
陈阳拿着配方继续往下看。
腌制完等待时间，要把锅烧热，舀入熟猪油，烧至五成热时，放入葱花、姜末、大料煸香，接着放入虾仁、猪肉丁、鸡胗丁、火腿丁颠炒。
炒配料时要喷一点绍酒和酱油，临出锅前放点白糖。
等配料炒到断生就可以出锅了。
这些东西做厨师的扫一眼就知道有没有作假。
绍酒、酱油、白糖都是提鲜增香去味的利器，很多菜都要这么搞。
就比如吕小燕，他做淮扬菜，在传统的基础上总结出了自己一套规律。
提鲜喜欢用笋片、水发香菇和火腿。
尤其是在有汤的菜品里，几乎都能看到这三样的影子。
其实烹饪这玩意儿，说起来好像很复杂，但掌握了其中的规律，大厨随便炒点家常菜也比普通人好吃。
为什么？因为他们了解什么菜需要放什么东西，什么菜在什么时候需要放什么东西。
当然，饭店里的大厨回家宁可喝稀饭也不想做菜！（╰(￣▽￣)╭）
忙好了这一切，只见那姓黎的转身看了看陈阳他们。
见陈阳他们依然坐在椅子上，也没有什么站起来偷看的举动，于是便从身边取了自己带过来的一个大包。
从进门时，陈阳就注意到了这个大的背包，本以为黎源丘是随身背的一个普通包包而已。
现在看来，这老小子包里绝对藏了秘密。
不然为什么现在他跟做贼似的一边从包里掏出东西，一边用身体挡着三人的视线，这还不算，动不动黎源丘还回头看看陈阳等人有没有小动作。
陈阳突然想搞个恶作剧。
他猛地站起，故意让椅子发出响声。
众人视线全都集中到了他的身上。
那姓黎的吓得手一抖，赶紧把东西用手臂护好，转过头看向陈阳怒喝道：“你干什么？”
陈阳故意伸了个懒腰，然后整理整理裤子，笑着对众人道：“不好意思，坐得太久，歪了，我摆正先！”
谢朝宗一脸问号。
张玉山半张着嘴问道：“什么歪了？”
陈阳的卡姿兰大眼睛忽闪忽闪地回答：“裤子啊，不然呢？”
张玉山白了他一眼：“没啥，我多余一问！”
黎源丘冷冷地看着陈阳警告道：“别玩什么花样，不然……”
“您可别《不然》了，整理个裤子的事情，看把你紧张的。你继续、继续。”说完，做了个请的手势。
黎源丘冷哼一声，转过头去继续操作了起来，只不过转头的频率更高了。
陈阳笑着对张玉山道：“这么怕我们知道，干脆把我们撵出去得了，非要做了那啥还要立那啥！”
张玉山和谢朝宗也一阵无语。
黎源丘这原本是想装个b来着，谁知道心理素质不过关，反倒是露了怯。
陈阳嘴角轻扬看着他的背影。
所有人都以为陈阳刚刚是在提裤子，是在胡闹。
但事实真是那样吗？
陈阳就这么无聊，非要在这个节骨眼上搞个恶作剧？
“你们以为我是提裤子？其实……呵呵……！”