不过烤鸭的大获成功让韩星霁对烤乳猪也有了信心,哪怕猪跟鸭子不一样,应该也差不到哪儿去。
只是看着舒云来这一家三口的样子,今天还能不能吃乳猪还要打个问号。
在烤制鸭子的时候,乳猪已经被他腌制上了,只要鸭子成功,乳猪也能随时开烤。
今天不能的话,那就得放到冰窖去才行,现在天气转热,放到外面怕坏了。
就在他想着这些的时候,舒云来忽然问道:“这烤鸭做着麻烦吗?”
韩星霁说道:“要说特别麻烦也没有,就是需要的时间长一些。”
毕竟要风干,后世可以用风扇之类的进行辅助,现在要么自然风干要么就是让下人用扇子一点点扇干。
韩星霁都是让鸭子自然风干的,正好春天比较干燥,能不用人工就别用人工了,怪累的。
舒云来有些遗憾说道:“可惜了,要不然还想今天晚宴用上。”
韩星霁立刻说道:“够用,我让人准备了好多只呢,每人分一点也是够的。”
依靠烤鸭吃饱可能不够,但尝个味道还是有的。
那些鸭子原本就是他拿来试错的,结果没想到第一只鸭子就成功了,嗯,算是九成成功吧,虽然有部分不太行但瑕不掩瑜。
舒云来立刻说道:“那行,你让厨房都弄出来,再搭配几个菜色,今晚主角就是它了。”zusi.org 狐狸小说网
韩星霁听了之后立刻盘算说道:“那正好弄个一鸭三吃吧,一部分鸭架用酱爆炒,一部分用来煮汤,然后再弄点青菜和甜点也就差不多了。”
舒云来十分大气一挥手:“你看着办吧。”
一旁的薛轻舟有点看不下去:“你这是做什么?把孩子当厨师使唤吗?”
他们家大郎才华横溢,做这种事情也太掉价了一些。
舒云来也反应过来连忙说道:“算了算了,这件事情还是交给下人吧。”
韩星霁笑着说道:“我又不是要亲自下厨,只是去指点他们怎么做而已。”
这年头研究食谱也不是什么见不得人的事情,如果能弄出好吃的菜色甚至还能传为佳话呢。
更何况这也算是改善自己的生活,就算回去之后有各种美味等着他,但如果可以谁想连续七天都食不知味啊。
不过既然要宴请,他想了想问道:“今天人多吗?我原本准备烤乳猪来着,人要是太多就明天再说吧。”
那只乳猪个头不算小,再加上各种猪下水,他们一家一顿肯定吃不完,宴席上拿来招待客人也不是不行,但人太多每个人分不了几口也就算了。
舒云来迟疑:“那是郭百将送你的,拿出来宴客是不是不太好?”
韩星霁摆摆手:“这有什么不好,我一个人又吃不了那么多。”
舒云来盘算了一下说道:“今日摄政王要来,他不喜欢太过热闹,所以人也不多。”
一听到楼时巍要来,韩星霁果断下决定:“我去
把乳猪收拾一下也给烤了。”
舒云来倒是有些担心:“来得及吗?”
那么多鸭子外加乳猪,还有其他配菜,这一时半会做不完啊。
韩星霁笑着说道:“放心,我有办法。”
他说完兴冲冲的直奔厨房,小胖子也连忙跟在了他后面。
倒不是薛翼对于下厨多么有热情,而是他的小脑瓜有一个朴素的想法——厨房有好吃的,东西出锅之后说不定他能先尝一尝。
平日里他肯定是不会靠近厨房的,下人也会拦着他,但现在韩星霁过去了,他当然也可以跟着过去围观。
因为舒云来临时决定,大厨们不得不改换菜谱,瞬间所有的烤炉都用上了。
在第一只烤鸭烤好之后,韩星霁开始教大厨怎么片鸭子——不教不行啊,这么多烤鸭都让他一个人片那真的是从天亮片到天黑再到天亮了。
片鸭子的技术其实也没什么神秘的,最重要的就是保证鸭肉和鸭皮的比例,鸭肉太厚容易影响口感,鸭皮太多容易腻,最好就是比例平衡。
而这种时候就会遇到一个问题鸭子肉薄厚程度不同,所以剃完之后鸭架之上留存的肉也有多有少。
这是没办法的事情,临时找来的鸭子没有任何标准,肯定会出现这种情况,所以后世一些大的烤鸭店在买鸭子的时候都会特地规定鸭子的重量。
不过这也没什么,正好他还要做爆炒鸭架,鸭子肉多的那一部分就去做爆炒鸭架,鸭子肉少的就去煮鸭汤。
除此之外再用醪糟弄一点米糕,清新香甜又不会过腻,再搭配原来定的几个青菜和肉类,晚宴的菜色也就全了。
他在厨房忙活了半天之后,确认厨师都掌握了技巧就匆匆忙忙带着薛翼去洗澡换衣服。
在厨房呆了那么久,他们两个身上都是烟熏火燎外加烤鸭的味道,最主要的是还出了不少汗,等等的晚宴他们两个也是要参加的,不洗澡怎么行。
薛翼跟着韩星霁在厨房没少吃,此时小肚子溜圆不说,还有点犯困,在热水里一泡更是想要直接睡过去。
他忍不住揉了揉眼睛说道:“大哥,我不想去前面了,我想睡觉。”
韩星霁十分冷酷无情:“忍着,今天必须去,大不了你过去露个脸,实在困了再回来。”
其实他也又累又困,但这样的宴会以后他都要出席。
一切都是为了名望啊,虽然也不知道这个名望加成怎么算,但加深一下大家印象,让大家在八卦的时候多聊聊他,应该也有用吧?
更何况他年纪也不小,最近更是频频出风头,再躲着不出去见人就说不过去了。
至于薛翼就完全是被拉过去的,为的是不让别人八卦他们家兄弟两个谁受宠的问题。
如果只有他一个人去,回头就有人挑拨他们兄弟关系说家长不重视他了怎么办?
他倒是相信小胖子不会多想,但在薛轻舟面前还是要摆出姿态的,告知外界父母对他们兄弟二人一视同仁
就行了。
洗完澡之后还要擦头发换衣服,
一通折腾下来小胖子也就清醒了。
他们两个刚弄好,
舒云来身边的大侍女彩萍就匆匆过来说道:“大郎二郎,今晚摄政王驾临,娘子让你们一同去门口迎接。”
摄政王要来那的确是要去接的,别说他们两个,就连他们父母以及先到的宾客都要去才行。
一群人急匆匆的涌向门口,他们到那里稍微等了一会就听到了清脆的铃声。
摄政王的座驾不紧不慢的停在了门口,他下车的时候十分随意地说了句:“免礼。”
主角到了,宴席自然也就开始了。
楼时巍虽然是客人,但因为他身份贵重,所以也跟主家一起坐在了上首。
等坐下之后,他眼风一扫就看到韩星霁也在后面坐着——在这个房间里他的爵位最低,所以位次也比较靠后,远远看去只看到他在对旁边的侍从们吩咐着什么。
只这一眼,他其后就未曾再多关注韩星霁,直到陆续上菜之后看着有别于以往的菜色,他有些诧异:“阿姊家里换厨子了?”
舒云来闻言笑道:“那倒不是,只是得了一份新菜谱而已,你且尝尝。”
因为食用方法比较特殊,所以每个人身边都有一位侍女轻声细语地进行引导——这些侍女也是临时培训出来的。
好在烤鸭吃起来也没那么复杂,侍女需要做的就是进行讲解,然后再负责卷烤鸭。
等第一个卷好之后,剩下是让她们继续还是客人自己动手就全看他们自己,除此之外就是她们还要负责将鸭架上的肉给剃下来。
虽然韩星霁觉得吃鸭架鸡架这种就是要自己啃才有意思,但贵族们都要形象,自己在家里怎么折腾都随便,但是不能当众啃的满脸油光。
就连薛翼如今都表现的很矜持,虽然也不排除他下午在厨房混了个饱的原因。
楼时巍对于这道菜接受良好,随口问道:“阿姊这又是从哪儿弄到的菜谱?以前竟然闻所未闻。”
舒云来十分得意说道:“是阿霁琢磨出来的吃法。”
楼时巍听后略挑了挑眉有些诧异问道:“他竟然还有闲心折腾这些?”
他一边说着一边往下看了一眼,结果却发现韩星霁居然没在他自己的位置上。
舒云来注意到他的目光心里不由得一突:总觉得好像说错了话。
一想到韩星霁最近这段时间的吐槽她就不由得有些紧张,生怕楼时巍又给韩星霁布置什么策论。
认识时间久了,她多少也清楚韩星霁的学业很不错,尤其是到了最后冲刺阶段反而比以前要放松一些,只需要保持状态,别把自己绷太紧就行。
结果最近这段日子却日日睡得晚,大部分都是拜楼时巍所赐。
她轻咳一声说道:“倒也不是,只是最近这孩子吃不好睡不好,让人有些发愁,问他想吃什么他就说曾经吃过这样的菜色有些馋了,便尝试着弄了一下,我尝过之后觉得还不错就让下面人多弄了一些。”
楼时巍听后微微一笑,却没说什么,搞得舒云来也不知道摄政王殿下到底有没有听明白她的暗示——别摧残孩子了。
就在她思索着要不要多说两句的时候,忽然有人问道:“院子里怎么点火了?”
所有人都下意识的看过去,一眼就看到了院子里不知道什么时候弄起来的火塘。
此时火塘已经点上火,上面架着一个四方形的架子,就在众人奇怪要做什么的时候就看到下人抬上来一只小乳猪,然后架到了火塘上。
小乳猪四条腿绑在青铜细棍上,腹腔内部依旧是灌满了调料水。
原本韩星霁还想在里面塞上一些其他肉类,比如牛羊肉之类的丰富一下口感,但是又担心牛羊肉会遮盖小乳猪本身的味道,最后干脆作罢。
庭院内开始现场烤制乳猪的时候,韩星霁也回来了,显然这东西就是他弄的。
楼时巍轻笑一声说道:“还挺会玩。”
舒云来将刚刚想要说的话全部咽了回去保持沉默:崽儿啊,这次娘也帮不了你了。!